Le couscous, plat culte des pays du Maghreb, est issu d’une longue histoire. C’est un plat porteur d’une signification profonde, qui a su conquérir le monde.
Il est plus qu’une simple recette de cuisine ou un délicieux mélange d’ingrédients. C’est un ensemble de références culturelles, selon les régions et les pratiques sociales.
Le couscous fait partie des plats préférés des français.
Le chef du restaurant Aristide propose une recette généreuse et savoureuse du couscous traditionnel tunisien.
